皆様こんにちは。
大分過ごしやすい季節になってきましたね。
季節な秋から冬へと移り変わる時期ですね。
皆様は食欲の秋ですか？スポーツの秋ですか？読書の秋ですか？
そんな季節になりましたね。
私は、スポーツの秋にしたいと思っています。
最近、夜な夜な千波湖で走っております。
気温も下がり大分走りやすい気候になりました。
さて、話はかわりますがつい最近しばらくぶりに料理をしました。
最近しばらく料理をしなかったので、久しぶりに料理をすると楽しいですね。
もともと、変な凝り性があるので調味料やら、道具やら凝ってしまいますが
妻におこられるので、そこは我慢、我慢です。
因みに何を作ろうか凄く迷いましたが、鳥肉料理とサンマの塩焼きにしました。
我が家の息子どもは、ものすごい食欲でした。恐ろしかったです。
家族みんなの評価は、そこそこの評価でした。良かった！良かった！
料理を作り食べ終わったのですが、盛り付けも重要だなと思いました。
味が良いのに、見た目がひどいと美味しさも半減してしまうような気がします。
料理もデザインする感覚と一緒の様な気がしました。
色合いや構成、バランス、器などいろいろな工夫で見た目が凄く変わりますので、
盛り付けデザインも凄く面白いなとおもいました。
左右対称にするか。重ねて盛り上げるのか？
いろいろ考えながら盛り付けするのも楽しいですね。
普段何気なく料理写真を見ていましたが、料理人の感性が器に表現されているのだと
思いました。料理は、見た目も大事だと思います。
自分で料理する時は、これからは盛り付けにも気を付けたいと思います。